SPACESPICE/【COOK INDIA06】カッチャルバッチャル：田村修司　『カッチャルバターチキンカレースパイスセット』

SOLD OUT

「COOK INDIA」は、LOVE INDIAメンバーのシェフたちが本気で監修する、出し惜しみなしのカレースパイスキットです。

『ワンランク上（大人）のバターチキン』
「こがしニンニクが隠し味のバターチキン」は、「カッチャルバッチャル」の看板カレーです。生クリームとバターたっぷりの、他にない味わい。このレシピを、田村シェフが「カッチャルバッチャル」開店10周年を機に初公開。
作ってみて驚くのが、スパイスのチョイスです。ホールスパイスはカルダモンとシナモンのみ、けれどもこのシナモンが板ガム一枚分ほどのサイズなのです。独特の風味は、大胆なスパイスバランスあってこそ。ライスよりナン、もしくはパンが、絶妙にあいます。

〈調理動画配信について〉
LOVEINDIAシェフによるレシピのオープンソース化とスパイスセット販売に伴い、調理動画を配信しています。
調理のポイントやレシピには書けない裏技、工程の意味を丁寧に解説してます。（調理：水野仁輔　解説：田村修司）
https://youtu.be/E7FzE7lEpwY

＜本商品に含まれるもの＞
・ホールスパイスの袋、パウダースパイスの袋
・レシピ
・カレーに関するインタビュー記事（聞き手：水野仁輔）

※スパイス以外の材料はご用意してください。
（ご用意いただくもの）
・無塩バター・・・・・・・・50g
・鶏もも肉（皮なし）・・・・300ｇ
・にんにく（みじん切り）・・小さじ１
・にんにく（すりおろし）・・25g
・しょうが（すりおろし）・・25g
・塩・・・・・・・・・・・・８ｇ
・トマトピューレ・・・・・・330ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・20g
・生トマト・・・・・・・・・小１個（100g）
・生クリーム・・・・・・・・200ml

〈LOVE INDIAとは....〉
日本人シェフの、日本人シェフによる、インド料理ファンのためのプロジェクト。シェフの合作料理を提供するイベントや研究会を実施しています。http://love-india.net/